आम पन्ना पीना न सिर्फ आपको गर्मियों से बचाता है बल्कि इसे रोजाना पीने से आपको लू का खतरा भी कम रहता है।

सामग्री : 
कच्चे आम 4
चीनी 150 ग्राम
पुदीने की पत्तियां 12-15, बारीक काट लें
भुना जीरा पाउडर 2 बड़ा चम्मच
काला नमक 1 बड़ा चम्मच
काली मिर्च पाउडर आधा छोटा चम्मच
स्वादानुसार नमक
पानी 4+2 गिलास
प्रेशर कुकर

विधि : 
-आम पना को दो विधि से बनाया जा सकता है।
– पहली विधि में आम को भूनना होता है। – इसके लिए 4-5 कंडे/उपलों को आग लगाकर दहका लें।
– जब आग दहक जाए तो इसकी आग में आम डालकल अच्छी तरह भून लें।
– जब आम का ऊपरी छिलका जल जाए तो आग से निकाल कर ठंडा कर लें।
– अगर भूनने की व्यवस्था नहीं है तो आम को उबाल सकते हैं। (घर पर ऐसे बनाएं आम पना सिरप, विधि है बहुत आसान
– इसके लिए प्रेशर में आम और 2 गिलास पानी डालकर मीडियम आंच में रखकर 4 सीटी लगा लें।
– कुकर का प्रेशर खत्म होने के बाद आम को निकाल ठंडा होने दें। (ये है कच्चे आम और चावल का सलाद, जाने बनाने की विधि)
– इसके बाद भुने हुए या उबले हुए आमों के छिलके उतार कर एक बड़े बर्तन या बाउल में इनका गूदा निकाल लें।
– गूदा निकालकर गुठली अलग कर दें। (जानिए आसान स्टेप्स में मैंगो लस्सी बनाने की रेसिपी
– अब गूदों में 4 गिलास पानी, चीनी, स्वादानुसार नमक, काला नमक, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह घोल लें।
– इसके बाद इसमें पुदीने की पत्तियां डालकर फिर से घोल लें।
– तैयार है आम पना। इसे पीएं और पिलाएं। (मिलेगा आम का मजेदार स्वाद, शेक या मैंगो रबड़ी क्या बनाएंगे आप?
– तैयार आम पना को 2-3 दिन तक फ्रिज में या ठंडी जगह पर रख सकते हैं।
– चटखारापन लाने के लिए आप चाहें तो इसमें थोड़ा-सा चाट मसाला भी डाल सकते हैं।

 

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